马来西亚的饮食与东南亚其他国家的饮食相比，口味更加浓重一些，喜欢放咖喱和辣椒。因为当地气候炎热潮湿，吃一些辛辣的食物，人体排汗会感到爽快些。由于信奉伊斯兰教，所以马来人不吸烟，不吃猪肉、自死物或运动血液。马来人习惯用右手抓饭，进餐前必把手洗干净，用餐时十分讲究卫生和礼节。马来西亚民族众多，多元文化丰富了马来西亚的饮食传统。马来西亚的美食极为多样。有人这样形容，您可以每天更换一种佳肴，长达一年之久而不觉厌烦。总体来说，马来西亚的马来菜肴和印度菜肴比中国菜口味辛辣。同时您也会在这里发现有少数民族的美食及不同口味的国际美食。在马来西亚，除了食物丰富以外，更吸引您的是食物的价格相当便宜。 马来美食 马来菜肴深受印度和泰国美食的影响，特点是使用大量的香料及椰浆（马来语称椰浆为 “santan” ）。咖喱和辛辣菜肴在马来菜式中占重要位置，马来式甜点口味则相当浓郁香甜。 椰浆 饭 椰浆饭原来是马来人的早餐。它是由椰浆烹煮的白米饭、配炸香的江鱼仔（鯷鱼干，马来文称为 ikan bilis ）、花生、黄瓜和一勺 “ 叁巴 ” 辣椒酱同吃。炸鱼或炸鸡肉也是椰浆饭常见的配菜。椰浆饭的美味及方便食用，让它几乎在马来西亚各地甚至每一个街角都有它的踪迹。因而椰浆饭早已成为 “ 国民美食 ” ，深受本地人甚至许多国外游客的喜爱 。 刨 冰 （马来语称 Ais Kacang ），也被称为 ABC 冰（ Ais BatuCampur ），或翻译为 “ 混合冰 ” 。 ABC 冰主要成分为刨冰和甜红豆。冰品材料还包括 “ 椰糖 ” （椰子糖），配以仙草（凉粉）、甜玉米和棕榈种子亚达子（ attap ），然后浇上罐头炼乳或椰浆奶油和有色糖浆，是甜蜜又清爽的消暑冰品。 印度煎饼 Roti Canai 印度煎饼， roti canai, 是 mamak 档最常见的食物。我们早餐爱吃 roti canai, 宵夜也爱吃 roti canai 。怕肥女子如我，晚上肚子饿，不敢吃一碗面饭，就喜欢跑去 mamak 吃一块 roti canai, 填饱肚子，好吃又不会太肥腻。 在马来西亚吃 roti canai , 一定要看印度哥哥们如何 “ 抛面包 ” 的绝技。 Roti Canai 要好吃，它的皮必须薄如...